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Il Melograno

9,50

Sarà stata la forma tonda del globo quasi a rappresentare il mondo, e il colore giallo arancio al rosa inteso del suo frutto che ci ha ispirati sul nome di questo nostro vino, sta di fatto che il Melograno come pianta e come frutto ha attirato la nostra attenzione tanto da dedicarci un vino, frutto ricco di simbolismi e leggende, quella che ci piace ricordare tra i miti e quello di Side, moglie vanitosa da considerarsi più bella della dea Era, al punto da osare di sfidarla in una gara di bellezza e per questo come punizione fu scaraventata nell’Ade dove si trasformò in Melograno… quale morte più bella?

Uva di Troia 100% per un vino che esprime tutta la sua vanità con caratteristiche e i profumi che appartengono solo a lui. Il suo bouquet si presenta invitante e sensuale intenso ed avvolgente vivace, con frutti rossi fragranti in evidenza ciliegia, ribes e lampone, note floreali e buona intensità olfattiva, fresco e sapido. Da accompagnare a salumi, scaloppine ai funghi, zuppe di pesce, crostacei, salmone sushi e sashimi, ottimo con la pizza. Servire 10-13°C

UVAGGI Uva di Troia 100%
PROVENIENZA DELL’UVA Agro di Lucera (FG) Daunia Puglia-Italia
DENOMINAZIONE Indicazione Geografica Tipica Daunia Rosato
ETÀ MEDIA DEL VITIGNO 15 anni
GEOLOGIA DEL TERRENO Sabbio-argilloso, calcareo
ALTITUDINE 100 metri dal livello del mare
ESPOSIZIONE Sud
CLIMA Asciutto, variabile
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera
DENSITÀ 3300 piante per ha
RESA 90 qli per ha

VENDEMMIA dal 10 al 25 ottobre con raccolta manuale in cassette
VINIFICAZIONE Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata
FERMENTAZIONE MALOLATTICA NO
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 3 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Rosato cerasuolo brillante, limpido e vivace, al naso si presenta invitante con frutti rossi fragranti in evidenza ciliegia, ribes e lampone, note floreali e buona intensità olfattiva, fresco e sapido. Da accompagnare a salumi, scaloppine ai funghi, zuppe di pesce, crostacei, salmone sushi e sashimi. Servire 10-13°C
CARATTERISTICHE ANALITICHE Alcol 12,50%, acidità totale 5,90g/l, estratto secco 28g/l, residuo zuccherino 1,2g/l, anidride solforosa 89mg/l
ANNO DI PRODUZIONE 2010
BOTTIGLIA 75 Cl

COD: VI031 Categorie: ,

Descrizione

Cantina la Marchesa nasce come viticoltrice nel 1988, la passione per la vite ci ha spinto a realizzare questo sogno, 15 Ha di vigneto che si estendono nel raggio di 300 m dal centro aziendale per poter essere presenti ogni giorno e portare le nostre uve in cantina in tempi rapidissimi dopo il taglio così da conservarne tutti i suoi aromi e profumi, offrendo una migliore qualità del prodotto.

La caratteristica che ci contraddistingue è la coltivazione nel rispetto della tradizione per questo motivo le lavorazioni vengono eseguite rigorosamente a mano, potatori da generazioni si occupano della pota manuale, perché siamo convinti che solo il lavoro dell’occhio esperto sa come ottenere il meglio dalla pianta. In primavera si sfoglia la vite per permettere al sole del Tavoliere di baciare i giovani acini, al fine di garantire una maturazione ideale, dopodiché si diradano i grappoli, è solo l’uva migliore si trasformerà in vino. “Dove il vino nasce in vigna” è il nostro credo, perché siamo convinti che un buon vino nasca in vigna con amore dedizione e passione, da qui la scelta di coltivare solo vitigni autoctoni poiché pensiamo siano in grado di raccontare al meglio il nostro territorio e chi vi è dietro con impegno e sacrificio.

Ci occupiamo personalmente di tutta la filiera, partendo dalle uve che trasformiamo in vino e imbottigliamo e commercializziamo, selezionando personalmente i nostri clienti, consapevoli che chi sceglie i nostri vini sposerà la nostra filosofia. Ci occupiamo personalmente di tutta la filiera, partendo dalle uve che trasformiamo in vino e imbottigliamo e commercializziamo, selezionando personalmente i nostri clienti, consapevoli che chi sceglie i nostri vini sposerà la nostra filosofia.