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Grecàntico Salento Rosso IGP

7,90

Il suo nome di provenienza greca indica chiaramente l’origine del vitigno Negroamaro con le cui uve viene prodotto questo vino e la storia della sua terra.

UVE DI PROVENIENZA: Negroamaro 70%, Malvasia nera leccese 30%. Coltivate col sistema tradizionale ad alberello nella zona più tipica del Salento e precisamente nei comuni di Tuglie, Sannicola e Alezio (LE).
TIPOLOGIA DI TERRENO: terra rossa misto sabbia di medio impasto.
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre.
TIPOLOGIA DI RACCOLTA: manuale.
PRODUZIONE MEDIA/ETTARO: 70 q.li di uva.
VINIFICAZIONE: la giovane età delle vigne ed una attenta vinificazione volta all’ottenimento di caratteristiche di freschezza e piacevolezza, conferiscono al prodotto un ottima vinosità e fruttuosità che lo caratterizzano come prodotto autentico della sua terra. Il Salento. Il vino ottenuto è apprezzabile già dopo qualche mese dalla vendemmia. L’affinamento avviene interamente in acciaio per 6 mesi, il prodotto viene così messo in bottiglia e dopo 3 mesi circa posto in vendita, per apprezzarne interamente la sua freschezza ma anche evoluzione nel tempo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino carico con tonalità violacee.
Profumo: fresco, fruttato con sentori di mora e lampone.
Sapore: fruttato e con una buona persistenza, in bocca rivela tutta la sua gioventù. Ben strutturato e di carattere.
Consigli: temperatura di servizio 16°-18°.

ABBINAMENTO: Può essere utilizzato a tutto pasto con una predilezione per la cucina mediterranea. Si può anche abbinare ad alcune specialità di pesce.
Produzione media annua di circa 15/20.000 bottiglie.

COD: VI009 Categorie: ,

Descrizione

Tuglie, terra dove i nostri padri ci hanno insegnato a plasmare queste uve, dove grandi vini nascono nelle vigne curate e protette da mani coraggiose e laboriose capaci di potare viti, selezionare uve ed accompagnare in cantina solo i grappoli più belli, è il polmone e il fulcro in cui le nostre energie prendono forma, è il centro in cui l’Azienda Vinicola Michele Calò e Figli, dal 1954, ha il suo cuore produttivo.

I nostri vigneti, situati nelle zone più favorevoli dei comuni di Tuglie, Alezio, Parabita e Sannicola sono terreni con caratteristiche differenti tra loro ma che conferiscono ai vini sfumature incredibilmente varie dando uve pregiate che vengono selezionate con cura e pressate “sofficemente”.

È immensa la passione dedicata insieme all’amore profuso in questo mestiere così antico e pur così moderno. Un mestiere che deve saper unire le migliori tradizioni con le nuove conoscenze, riuscire a mettere insieme vitigni diversi calibrandoli sapientemente, così da ottenere un prodotto perfetto per sapore, colore e profumo.

UNA GRANDE PASSIONE PER UNA GRANDE TERRA
La penisola salentina, ricca di storia e di tradizioni, è terra di fiori, di colori forti e di emozioni intense, pronta a regalare atmosfere, visioni e profumi indimenticabili e irripetibili.
Confine storico tra Oriente ed Occidente, sempre impegnato a ricercare la propria identità tra il susseguirsi delle dominazioni e delle culture, il Salento deve alla collocazione geografica gran parte del suo fascino. Vera porta d’Oriente dell’Italia, qui arrivarono i commercianti di Costantinopoli, qui sbarcarono dotti e monaci, qui era forte l’influenza dell’impero ottomano.
Arte e natura, tesori ben riposti tra i profili ondulati del promontorio, i filari delle vigne e la varietà delle marine. Cittadine dall’intenso sapore ambientale capaci di trasmettere sensazioni anche nelle espressioni minori.
Il Salento è capace di assimilare culture lontane, custodirle e tramandarle. E col vento che soffia sempre, tramontana o scirocco, è capace anche di cambiare la faccia ai due mari che lo bagnano.
Questo è il Salento, questo siamo noi!