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5VIE CHARDONNAY

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5VIE CHARDONNAY – PUGLIA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA – CHARDONNAY
La nascita di questo prodotto ha rappresentato per noi la sfida di produrre un vito di alta qualità con uve fino ad ora poco conosciute nel nostro territorio. L’emblema di questo prodotto è proprio lo strano ma intrigante
rapporto tra l’internazionalità dello Chardonnay e la tenace vena tradizionalista pugliese.
Si sposa benissimo con piatti a base di pesce di ogni genere, quali antipasti, primi piatti e secondi. Ideale l’abbinamento con la frittura e grigliata di pesce. Ottimo accompagnatore anche di primi piatti di carne
in salsa bianca.
DATI TECNICI
UVAGGIO: 100% Chardonnay
ZONA: San Severo (FG) Contrada Coppadoro e Contrada Ratino
SUPERFICIE VIGNETO: 10 Ha
ESPOSIZIONE VIGNETO: sud-ovest
TIPOLOGIA TERRENO: medio impasto
DENSITA’ DEI CEPPI: 6250 piante/Ha
RESA PER ETTARO: 110 q.li/Ha
EPOCA DI VENDEMMIA: metà-fine Agosto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato unilaterale
VINIFICAZIONE: criomacerazionepre-fermentativa
FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciaio inox
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: non svolta
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 1 mese in bottiglia
CAPACITA’ E INVECCHIAMENTO: 1-2 anni
TEMPERATURA E SERVIZIO: 12-14 gradi

COD: VI016 Categorie: ,

Descrizione

Nella vasta enologia italiana, una nuova storia prende vita in un territorio poco conosciuto nel mondo vitivinicolo: la Daunia. La sfida parte su una delle poche colline dell’alto tavoliere, la “coppadoro” dove due uomini, di testa imprenditoriale, soci nel lavoro, amici nella vita, entrambi appassionati alla terra, chi per tradizione sin da bambino e chi per conoscenza e passione decidono di dar vita all’azienda Tenuta Coppadoro.

Una realtà giovane che nasce nel 1999 che però affonda le sue radici a studi e progetti territoriali del passato. E’ con l’aiuto di altri amici d’infanzia che riescono a portare a termine questo loro sogno solo nel 2001. Realtà aziendale che si propone di raggiungere un ruolo di leadership, in uno scenario di profonde trasformazioni e di nuovi stimoli dettati dalla forte competizione nazionale ed internazionale.

Tenuta Coppadoro tende a valorizzare il proprio territorio puntando sulla qualità e per raggiungere questo ambizioso obiettivo è stata dotata di alta tecnologia in tutte le sue funzioni aziendali, cosa che le conferisce un alto valore aggiunto, nonché la direzione enologica di un illustre rappresentante del settore, Prof. Riccardo Cotarella.

Oggi a portare avanti questa grande realtà ci sono i figli dei due imprenditori, insieme ad un team di persone altamente qualificate e tutti giovani con una grande passione e con la voglia di trasmettere al mercato il proprio entusiasmo per il loro territorio, la loro storia e la loro azienda. E’ il fiore stilizzato del “cardo” a rappresentarli, simbolo di crescita ed eleganza. Una realtà che sboccia che si traduce in una gamma di vini dalla qualità senza compromessi.

“Raccontare una bottiglia di Tenuta Coppadoro è compito nostro, Berne il frutto è un vostro piacere”.